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「タピオカの味って…?」みんなが気になるタピオカの疑問を調べてみた!

「タピオカの味って…?」みんなが気になるタピオカの疑問を調べてみた!

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タピオカミルクティーのココが気になる!

中高生の間で大人気なモノと言えば…

そう!タピオカミルクティー!!

でもタピオカミルクティーの中に入っているタピオカって、その正体は、意外と謎だったりしません?

例えば「タピオカってどんな味?そもそも味はあるの?」や「タピオカミルクティーって太る?」など…。

多くの人がタピオカとタピオカミルクティーで気になりそうな疑問を、バシバシ明らかにしていきます!

記事のPOINT

  • タピオカとタピオカミルクティーの気になる疑問を調べてみました
  • 例えば「タピオカに味ってあるの?」や「タピオカミルクティーは太る?」など
  • タピオカミルクティーは、意外と高カロリーです!

タピオカとタピオカミルクティーで気になるコト

近年のタピオカミルクティー(タピオカドリンク)ブームで、筆者もタピオカの存在を知りました。

そんな、タピオカ超初心者がタピオカとタピオカミルクティーで気になるコトは、以下の通りです。

タピオカの気になるコト

  1. タピオカってそもそも何?
  2. タピオカ自体は、どんな味がするの?
  3. タピオカの色は、なんで黒色?
  4. ミルクティーにタピオカを入れる意味は?
  5. タピオカミルクティーを飲むと太る?

【Q1】そもそも何?タピオカの正体

そもそもタピオカって何…?

タピオカの正体は、タピオカという芋

タピオカの正体は、タピオカというです。

タピオカ専門店などで販売されているタピオカミルクティー(タピオカドリンク)は、キャッサバと呼ばれる芋が原料です。

このキャッサバ、実は地域によって名前が異なっているようで、英語圏ではキャッサバ、アジアではタピオカと呼ばれているみたいです。

地域
名称
英語圏
キャッサバ
(Cassava)
アジア
タピオカ
(Tapioka)

JICAプロジェクト資料「キャッサバABC」を基に作成。

タピオカという名前は、原材料の芋(アジアで呼ばれているタピオカという名前)に由来しているんですね。

【Q2】どんな味?タピオカ自体に味はある?

タピオカミルクティーやタピオカドリンクに入っているタピオカは、それ自体はどんな味?

タピオカそのものに味はありません

タピオカそのものには、はっきりとした味はありません。

タピオカが入っているミルクティーの味や紅茶の味が、そのままタピオカの味となります。

ちなみに、JICAによるとタピオカの作り方として次のように書かれています。

キャッサバ塊根から製造したでんぷんは「タピオカ」と呼ばれ、半分糊化して乾燥させたツブツブのものが「タピオカパール」であり、加工してデザートの材料や飲み物のトッピングとして使われる。
出典:JICAプロジェクト資料「キャッサバABC」

ザックリと理解してみると、サツマイモなどと同じようにキャッサバという植物の根の部分からタピオカを作り出すみたいです。

また同資料では、キャッサバには大きく甘味種と苦味種の2種類があり、主に甘味種を食用として用いているとの説明もありました。

恐らくタピオカ自体の味としては、ほのかな甘みがありそうですね。

(ミルクティーの味やドリンクの味がかなりハッキリ&クッキリとしているので、なかなかタピオカ自体の味を味わうのは難しそう…)

【Q3】なんで黒いの?タピオカの色

タピオカミルクティーのタピオカってなんで黒色なの?

タピオカミルクティーに入っているタピオカの色と言えば、多くの人がイメージするのは、黒色ですよね?

タピオカが黒色なのは、着色しているためです

タピオカが黒色なのは、黒く着色しているためです。

タピオカミルクティー専門店の公式サイトなどを調べてみると…

パールレディのブラックタピオカは「カラメル色素」
カラータピオカは「植物の色素」で色づけをしています☆
出典:Pearl Lady
(http://www.pearllady.jp/)

と書かれていたり、コンビニで販売されているタピオカミルクティーの場合には…

「TAPIOCA TIME」はそのイメージを保ちながら安定した品質とするため、イカスミ色素で着色しているんだ~。
出典:安曇野食品工房株式会社 公式サイト(http://www.azuminofood.jp/B_tapioca/)

と説明されています。

タピオカの色は、希望の色にできる着色料があれば、基本的にはどんな色にでもできちゃうってことなんですね ♪

【Q4】タピオカを入れる意味ってある?ミルクティーやドリンクにタピオカを入れる理由

ミルクティーやドリンクにタピオカを入れる意味って?

タピオカは食感を楽しむトッピングとしてミルクティーやドリンクに入っています

タピオカミルクティー(タピオカドリンク)専門店の公式サイトなどを見ていると…

ディリオカ=THE ALLEY特製タピオカ。生地をたたいて手揉みをして形ができるまで、職人が心を込めて全て手作りにこだわることで、他には無い特製タピオカのもちもち感と噛んだときの香りを引き立てます。
出典:THE ALLEY(ジアレイ)

とあるように、ミルクティーやドリンクにタピオカを入れている理由に、弾力のあるモチっとした食感にあることが分かります。

“タピオカ”ミルクティーや”タピオカ”ドリンクなど、名前だけのイメージでは、タピオカが飲み物の主役みたくなっています。

しかしあくまで、ミルクティーやドリンクのおいしさを高めるための”トッピング”的な位置付けのようですね。

【Q5】飲むと太る?タピオカミルクティーのカロリー

タピオカミルクティーってカロリー高いの?

タピオカミルクティー(タピオカドリンク)をよく飲んでいると気になるのが、タピオカミルクティー(タピオカドリンク)のカロリー。

つまり、太る可能性はあるのか?太る可能性はないのか?です。

タピオカミルクティー(タピオカドリンク)は、高カロリーだから太る!

カロリー高いから太るよ!

タピオカミルクティー1杯が約600mlの場合で、ザックリと計算してみた結果(※)が、次の通りです。

タピオカ
ミルクティー
合計カロリー
62kcal
531kcal
593kcal

※(タピオカミルクティーの原材料と内容量はNHKの番組「グレーテルのかまど」公式サイトのレシピを参照し計算)(カロリーは日本食品標準成分表2015年版(七訂)の数値を基に計算)

いかがでしょうか?

1杯飲んでカロリーが約600kcal近くあるのは、なかなかのカロリーモンスターですね(笑)

こんなの毎日飲んでたら、確実に太る太る…。

タピオカミルクティーはとっても美味しいです。でも、飲みすぎて太る危険性を孕んでいるのでご注意下さい。

頭の中で「タピオカは太る、タピオカは太る、タピオカは太る、タピオカは太る」ってリピートしてたら、上手くタピオカミルクティーを節制できるかも♪

タピオカミルクティーのカロリー計算方法

上記カロリーの計算方法は、次のような手順で行いました。

  1. タピオカミルクティーのレシピを基に、1人分の内容量を計算する。
  2. タピオカミルクティー専門店の内容量に合わせる。
  3. 内容量からカロリーを計算する。

タピオカミルクティー(タピオカドリンク)専門店の公式サイトなどを確認しても、各タピオカミルクティー(タピオカドリンク)はカロリー表示等がありません。

そのため、NHKの番組でタピオカミルクティーが取り上げられた際に紹介されたレシピを参考に、タピオカミルクティーのカロリーを計算します。

参考元では、3人分のタピオカミルクティーとして各材料の必要量が書かれています。これを1人分に計算しなおすと、次のような数値となります。

タピオカミルクティー
タピオカ
ミルクティー
1人約200ml
約33g
約271g(※1)

次に、一般的なタピオカミルクティー専門店の内容量を調べてみると、サイト内に内容量が書かれているTHE ALLEY(ジアレイ)の場合【Mサイズ:500ml・Lサイズ:700ml】となっていました。

ここでは、500~700mlの中間である600mlに変換して計算(※2)してみましょう。

結果は、以下の通りです。

タピオカミルクティー
タピオカ
ミルクティー
1人約600ml
約100g
約815g(※3)

最後に、上記で算出したタピオカミルクティー(タピオカドリンク)1人分の内容量におけるカロリーを計算する(※4)と次の通りとなります。

タピオカ
ミルクティー
合計カロリー
62kcal
531kcal(※5)
593kcal

筆者は超文系のため、かなりザックリした計算になっていますが、それでもこのカロリーはあまりに高い(汗)

ちゃんとカロリーを考えて飲まないと太る太る。

(※1)ミルクティーには、シロップの容量も合算しています。
(※2)参考元のレシピが3人分(1人200ml)で表記されており、本記事では1人600mlと仮定しています。故に各材料の容量は、参考元のレシピ表記そのままに表記しています。
(※3)ミルクティーには、シロップの容量も合算しています。
(※4)(日本食品標準成分表2015年版(七訂)の数値を基に計算)
(※5)単純化のため、牛乳等の比重は、水と同様の1.00で計算しています。

コンビニのタピオカミルクティーは太る可能性が低い

コンビニで買えるタピオカミルクティーのカロリーは、次の通りです。

タピオカの写真

商品名
内容量
カロリー
タピオカミルクティー
255g
132kcal
EMIAL タピオカミルクティー
255g
152kcal

タピオカミルクティー(タピオカドリンク)専門店で販売されているタピオカミルクティー(タピオカドリンク)と比較すると、コンビニで販売されているタピオカミルクティー(タピオカドリンク)の場合、その内容量も両方255gと少なめ(※)です。

そのため、相対的にカロリーも少なめで太る可能性は低いですね。

※(タピオカミルクティー専門店におけるタピオカミルクティーの内容量は、約500~700g程度です)

学校帰りや仕事の合間にちょっと一息、タピオカミルクティー(タピオカドリンク)を味わいたい場合には、カロリー控えめで太る可能性の低い、コンビニのタピオカミルクティー(タピオカドリンク)を味わうのはいかがでしょう?

トモトモ

この記事のライター
トモトモ
記事中の通り、タピオカの色は、着色料次第で何色にもできるみたいです。筆者は、カラフルなレインボータピオカや宇宙をイメージしたギャラクシータピオカを、一度作ってみたい(笑) ミルクティーの味も、大好きなミルクティーの味にできたら、自分にとって究極のタピオカミルクティーが味わえそう!(ついつい何杯も飲んじゃって太るかも…)

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