全国のラーメンが一堂に会するハッシュタグ「#麺スタグラム」をご存じだろうか。各地で麺活中のラーメンインスタグラマーたちが愛用する、魅惑のハッシュタグだ。

ラーメン、つけ麺、油そば…一度見出すと止まらない。気がつくとお腹はペッコペコ！今日は、どの一杯と出会えるか？いい旅・湯メン気分で、エリア別にチェックしてみた。

画力高すぎなチャーシューのブーケ【京都編】

トップバッターは京都府城陽市の「俺のラーメン あっぱれ屋」。まるで、ドンブリに春が到来しちゃったかのような陽気すら感じるビジュアル。黄身が輝く味玉は、心の太陽。まさに食べられるブーケともいえるこの一杯、毎日いただきたいです。

エスプーマを取り入れた斬新スープ【大阪編】

あわわ！大阪府大阪市西区にある「中華蕎麦 葛」の一杯が泡すぎる件。この見事な泡立ちの秘密は、スペインの有名レストラン「エル・ブジ」の料理長が開発した驚きの調理法”エスプーマ”にあり。なんと、あらゆる食材をふわっふわのムースにしてしまうのだ。こちらのスープもムース状になっていて実においしそう！目を閉じて、このスープが麺に絡みまくることを想像するだけで、新幹線にライドオンしたくなってしまう。こうしてラーメン界のトレンドがリアルタイムで追えるのも、インスタならではの魅力。

イカ刺しのようなツヤ麺が、キラーン【愛知編】

つねづね、お肌にも麺にもプリツヤ感を求めている筆者が目を奪われたのが、愛知県豊川市の「ガチ麺道場」の美しいつけ麺。ドンブリに横たわる麺からは、イタリアのパスタ”フェットゥチーネ”のようなモチモチ感が想像できる。こちらの投稿にも登場する別のハッシュタグ「#ラーメンパトロール」も要チェック！

朝からラー活、いっとく？【新潟編】

通勤通学の途中に”朝ラー”できるお店が増えつつある今日この頃。あつあつのアッサリスープで1日を元気にスタートできるなんて最高だ。新潟県新潟市の「ぐわらん洞」では、ワンタンそばに半チャーハンがついて1,000円ぽっきり！ちなみに、お店のタグを辿ったら「麺半分のそば 500円」をメニュー表で確認。ちょっとだけ食べたい派もウェルカムとは…！いいなあ新潟！